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關(guān)于孫記
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18
2021
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做特色麻辣雞，堅(jiān)持20多年，如今年入2700萬(wàn)_正宗豐都麻辣雞怎么樣
作者：
孫記麻辣雞
重慶豐都有個(gè)小姑娘，家境貧寒。她16歲進(jìn)入社會(huì)，到當(dāng)?shù)乜h城工作。她當(dāng)過(guò)服務(wù)員、推銷員和街頭攤販。之后我通過(guò)特色菜辣雞打開(kāi)了財(cái)富之門。經(jīng)過(guò)20年的努力，我現(xiàn)在每年賣20萬(wàn)只辣雞，年收入2700萬(wàn)。正宗豐都麻辣雞怎么樣
我們正在談?wù)摰呐⑹欠稌?。她小時(shí)候家里很窮。她16歲進(jìn)入社會(huì)。在飽受工作之苦后，她決定創(chuàng)業(yè)致富。
(一)出售辣雞的攤點(diǎn)。
迷茫中，老公無(wú)意間給她做了辣雞，讓她找到了路。
辣雞是一種非常常見(jiàn)的食物。散養(yǎng)公雞宰殺后，加入生姜、胡椒、肉桂、八角等調(diào)料一起煮熟。之后，將公雞切成均勻厚度的薄片，裝盤，然后加入調(diào)味料，攪拌均勻?；旧线@道菜當(dāng)?shù)厝硕寄茏觥Ｒ郧皼](méi)人靠做辣雞賺錢。
范書英看到了從中賺錢的機(jī)會(huì)。學(xué)會(huì)手藝后，她開(kāi)始用1000元的資本賣辣雞。當(dāng)初她的生意不是很好，一年后才養(yǎng)家糊口。辣雞在當(dāng)?shù)睾艹Ｒ?jiàn)，口味相似，用料相似。一直以來(lái)都只是小生意，賣鹵菜的時(shí)候大部分都是夫妻店賣的。
消費(fèi)在不斷升級(jí)，人們的口味也在不斷變化。只有創(chuàng)新才能出現(xiàn)！范書英對(duì)擺攤不滿意。她想把行業(yè)做大，想把傳統(tǒng)手藝提高，于是買了很多書不斷琢磨、實(shí)踐、品味，有時(shí)候嘴都麻了。鬼城麻辣雞怎么樣
通過(guò)不斷的探索，范書英從數(shù)百種原料中選擇了20多種。她用豐富的體驗(yàn)改良了原有的單一口味，將一種口味擴(kuò)大到10多種口味。刀工也有所提高，生產(chǎn)出來(lái)的辣雞不僅好吃而且好看，逐漸在當(dāng)?shù)孛暣笤?。不久，越?lái)越多的人擺攤賣同樣的辣雞。
為了擺脫競(jìng)爭(zhēng)，她轉(zhuǎn)型開(kāi)了一家專賣店，年收入慢慢達(dá)到了100多萬(wàn)。
(2)自己養(yǎng)雞，掌握原料，贏得市場(chǎng)。
然而就在她的事業(yè)蒸蒸日上的時(shí)候，一場(chǎng)危機(jī)悄然而至，也正是這場(chǎng)危機(jī)讓她找到了賺錢的方法。
傳統(tǒng)上辣雞是用散養(yǎng)土公雞做的，比較正宗。如果你想在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，你的原材料至關(guān)重要。隨著范書英對(duì)土雞需求的增加，她發(fā)現(xiàn)很難買到真正的本地土雞。2012年的一天，范書英決定自己養(yǎng)雞，掌握原材料。
范書英投資500多萬(wàn)元修建了一個(gè)農(nóng)場(chǎng)，每年屠宰5萬(wàn)多只雞。因?yàn)樗脑嫌斜ＷC，辣子雞的品質(zhì)更穩(wěn)定，這也讓她在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中贏得了市場(chǎng)。專賣店的數(shù)量從最初的2家增長(zhǎng)到10家，年銷售額也增長(zhǎng)到1000多萬(wàn)元。
(3)自建麻辣雞深加工工廠。
隨著辣雞的流行，范書英開(kāi)始對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)不滿意。她想擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)，但是辣雞保存時(shí)間短，不能賣到其他地方。為了進(jìn)一步銷售產(chǎn)品，范書英找到了暨南大學(xué)食品科學(xué)研究所副教授侯大軍。在侯教授的指導(dǎo)下，于2016年投資1700萬(wàn)元建設(shè)了一座加工廠。
經(jīng)過(guò)兩年多的努力，利用現(xiàn)代食品加工技術(shù)，將辣子雞的貨架期延長(zhǎng)至9個(gè)月。這也使得范書英辣雞暢銷全國(guó)各地。現(xiàn)在，通過(guò)深加工，范書英用餐桌上的沙拉做了一種快餐食品，并根據(jù)不同的部位和類別出售，以滿足不同的消費(fèi)者。她曾將重慶的辣雞賣到全國(guó)各地，年銷售額達(dá)2700萬(wàn)元。
經(jīng)過(guò)20多年的努力，范書英通過(guò)不斷創(chuàng)新贏得了市場(chǎng)，改變了自己和家人的命運(yùn)。豐都麻辣雞加盟
大家好，我是向陽(yáng)！農(nóng)業(yè)說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難。關(guān)注我，在農(nóng)業(yè)的道路上，我們會(huì)一起努力，面對(duì)陽(yáng)光和光明！
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